點牛排時到底能不能說「八分熟」?這才是你所不知道的行家吃法!

點牛排時到底能不能說「八分熟」?這才是你所不知道的行家吃法!

去西餐廳點牛排的時候,點幾分熟可是門大學問。大部分的人都會點到七分熟吧~Summer自己小編是喜歡吃5分熟的,已熟又略生,還保留足夠的肉汁。

不過中國網站知乎上卻有人說他和喜歡的女孩子出去吃牛排,對方卻說要「八分熟」,讓他覺得非常尷尬……


尷尬什麼啊,你又不是餐廳老闆=_=

不過通常在廣大民眾的認知當中,牛排中只有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟這幾個奇數選項,沒有人在說偶數熟的。今天突然想吃個「八分熟」的牛排難道就這麼詭異嗎?
但網友謝熊貓君卻覺得偶數的選項反而會更好,來看看他的說法吧!

▼牛排的熟度是這樣


blue rare全生:微煎表面,裡面全是生肉
rare二分熟:煎的時間稍微長一點點,裡面幾乎還是生的
medium rare四分熟:外層是熟了,不過中間還有一層生肉
medium六分熟:大致煎熟,中間的肉還保留一層粉紅
medium well八分熟:中間只剩一掂掂粉色
well done全熟:全熟

6種截然不同的熟度,熊貓君說,由0~10當作數字區分的話,blue rare=0、well done=10,中間四種熟度以偶數表現的話剛好每個相差2,統一又有規律,這樣才是「生命的大和諧」!

而且看看上面Medium,怎麼看感覺就是比字面上的「五分熟」還要再熟個一點,所以偶數熟度是完全合理der!

如果是比較好的肉、又對肉品來源可以信任,那麼那塊牛排最好吃「四分熟」(medium rare)。肉的內部已經溫熱,但是還能吃到那未熟的柔軟和溫和的肉汁。再少一分,溫度就不夠,再熟一分,口感就不對。

嗚哇,光是想像,口水都快噴出來惹!!。・゚・(つд`゚)・゚・

▼是的,這是四分熟牛排

▼如果客人想吃全熟呢?

▼那麼我會禮貌的叫他滾蛋。吃四分熟是對牛排的尊重!!

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